烹饪方法中的氽指的是哪种操作

2023支付宝蚂蚁庄园11月13日的题目已经更新了，今天的题目为：烹饪方法中的“氽”指的是哪种操作？正确答案是什么，可能很多小伙伴可能还不太清楚。下面小编就为大家带来了正确答案分享，希望能帮助到你。

蚂蚁庄园11月13日答案最新2023：

烹饪方法中的“氽”指的是哪种操作？

答案：放入沸水稍微一煮

烹饪方法中的“汆”指的是将食物放入沸水中略微煮一下，随即取出，以达到去腥、去血沫、定型等效果的烹饪操作。汆通常用于烹制一些易熟或需要保持鲜嫩口感的食材，例如鱼丸、虾丸、肉丸、海鲜、蔬菜等。汆的特点是时间短、速度快，能够最大限度地保留食材的营养成分和鲜嫩口感。